Kalium Sorbat (Potassium Sorbate): Kegunaan, Sifat Fisika, dan Produksi

 

Kalium sorbat (potassium sorbate) adalah senyawa anorganik yang memiliki rumus kimia CH₃CH=CHCH=CHCOOK dan mempunyai massa molekul relatif (Mr) 150.22.

Nama lain dari kalium sorbat adalah sebagai berikut.

- kalium 2,4-heksadienoat (potassium 2,4–hexadienoate);

- garam kalium asam sorbat (sorbic acid potassium salt);

- 2,4-garam kalium asam heksadienoat (2,4–hexadienoic acid potassium salt).

 

1. Kegunaan Potasium Sorbat

Senyawa tersebut merupakan penghambat pertumbuhan ragi (yeast) dan jamur (mold) di dalam air.

 

2. Sifat Fisika Kalium Sorbat

Sifat fisika kalium sorbat sebagai berikut.

- padatan kristal tak berwarna atau putih;

- massa jenis 1,36 g/cm³;

- terurai pada suhu 270 °C;

- larut dalam air, 58 g/100 g larutan;

- larut dalam alkohol.

 

3. Pembuatan Kalium Sorbat

Kalium sorbat diproduksi dengan cara mereaksikan kalium hidroksida dengan asam sorbat, diikuti dengan penguapan dan kristalisasi.

Persamaan reaksinya:

CH₃CH=CHCH=CHCOOH + KOH → CH₃CH=CHCH=CHCOOK + H₂O

  

SUMBER RUJUKAN

Pradyot Patnaik, Ph.D. 2001. Handbook of Inorganic Chemicals. McGraw-Hill. ISBN 0-07-049439-8.

BACA JUGA:

- Kalium Asetat

- Kalium Bikarbonat

- Kalium Bisulfida

- Kalium Sulfat

- Kalium Nitrat

- Kalium Persulfat

- Kalium Tiosianat

- Kalium Periodat

- Kalium Bromat

- Kalium Bromida

- Kalium Sianida

- Kalium Oksalat

- Kalium Perkarbonat

- Kalium Triiodo Merkurat(II)

- Kalium Perklorat

- Kalium Nitrit (Potassium Nitrite)

- Kalium Iodida

-Kalium Permanganat

- Kalium Iodat

- Kalium Kromat

- Kalium Hidrida

- Kalium Format

- Kalium Fluorida (Potassium Fluoride)

- Kalium Dikromat (Potassium Dichromate)

- Kalium Klorida (Potassium Chloride)

- Kalium Hidrogen Ftalat

- Kalium Klorat

- Kalium Hidroksida (Potassium Hydroxide)

- Kalium Ferisianida (Potassium Ferricyanide)

- Kalium Ferosianida (Potassium Ferrocyanide)

- Kalium Karbonat

- Kalium Borohidrat

-Kalium Fosfat

- 18 Fakta-Fakta Menarik Tentang Unsur Kalium

- Kisah Sedih 3 Orang Nenek Asli Indonesia yang Dijatuhi Hukuman Penjara HanyaKarena Hal Sepele

- 15 Cara Membentuk Kebiasaan Belajar yang Baik

- 11 Hal Menarik yang mungkin tidak Anda Ketahui Tentang Yakuza