Praktek membuat Snake karbon dan Percobaan asam sulfat sebagai asam, sebagai agen pengoksidasi, dan sebagai agen dehidrasi

WANIBESAKc - Salah satu demonstrasi kimia paling spektakuler juga merupakan salah satu yang paling sederhana adalah dehidrasi gula (sukrosa) dengan asam sulfat.  Asam sulfat terkenal karena kemampuannya untuk bertindak dalam tiga cara berbeda: sebagai asam, sebagai agen pengoksidasi, dan sebagai agen dehidrasi; demonstrasi ini mendukung ketiga ini.

ALAT DAN BAHAN YANG DIBUTUHKAN

- Pelindung mata (Eye protection)

- Akses ke lemari asap dengan visibilitas serba bagus

- Gelas Beaker (100 cm³)

- Kaca arloji besar atau ubin putih

- Silinder ukur atau Measuring cylinder (25 cm³)

- Silinder ukur atau Measuring cylinder (10 cm³ atau 5 cm³)

- Sukrosa (gula meja), 50 gram

- Asam sulfat pekat (sangat korosif), kira-kira 20 cm³

- Tembaga(II) sulfat pentahidrat (CuSO₄.5H₂O)

PERHATIAN

-   Demonstrasi menggunakan bahan-bahan kimia berbahaya sehingga harus dilakukan di lemari asam. Perlindungan mata, sarung tangan, dan jas laboratorium (jas lab) harus selalu dipakai selama demonstrasi berlangsung baik oleh guru maupun siswa.

-   Demonstrasi ini adalah peringatan spektakuler dari bahaya penanganan asam sulfat pekat. Perlu diketahui bahwa jaringan tubuh mengandung proporsi tinggi air - jaringan mata pada khususnya. Oleh sebab itu akan sangat berbahaya jika asam sulfat mengenai anggota tubuh kita.

-   Perlu diperhatikan bahwa gelas yang telah digunakan untuk melakukan reaksi-reaksi yang akan dilakukan nanti sangat panas sehingga tidak boleh disentuh setelah reaksi selesai. Biarkan beberapa saat hingga benar-benar dingin.

PERCOBAAN PERTAMA

- Prosedur Timbang sekitar 50 gram sukrosa (gula biasa) kemudian masukan ke dalam gelas 100 cm³.

- Tempatkan atau disimpan gelas yang telah diisi gula tersebut ke dalam lemari asam

- Jepit gelasnya.

- Tuang secara perlahan 20 cm³ asam sulfat pekat ke dalam gula. (AMATI DENGAN SAKSAMA)

(SUMBER GAMBAR https://thumbs.gfycat.com/PerfumedFoolhardyJaguarundi-max-1mb.gif)

PEMBAHASAN

Gambar hasil akhir penambahan asam sulfat ke dalam gula (Sumber gambar https://image3.slideserve.com/5407263/dangers-of-sulfuric-acid-n.jpg)

Setelah penambahan asam sulfat, biasanya gula secara perlahan-lahan akan berubah warna menjadi kuning, lalu coklat. Setelah sekitar satu menit, gula akan mulai menghitam. Sejumlah besar karbon akan mulai naik ke gelas, dan uap akan dilepaskan. Karbon yang menghitam akhirnya akan naik menjadi dua atau tiga kali tinggi gelas.

Uap yang terbentuk dapat diuji dengan menggunakan kertas kobalt klorida. Jika dilakukan pengujian maka kertas berubah dari warna biru menjadi merah muda.

Sulfur dioksida atau belerang dioksida (SO₂) (sangat beracun) juga dilepaskan. Inilah alasan mengapa percobaan ini sangat dibutuhkan lemari asam. Belerang dioksida (SO₂) yang terbentuk akan mengubah warna kertas kalium dikromat dari oranye menjadi biru-hijau.

Reaksi yang terjadi antara gula dan asam sukfat dapat di tulis sebagai berikut.

C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂SO₄ → 12C(s) + 11H₂O(l) + CO₂ + SO₂

Namun ada yang menulis reaksi di atas seperti ini:

C₁₂H₂₂O₁₁ ^dehidrasi→ 12C(s) + 11H₂O(l) ^oksidasi→ CO₂ + SO₂

Adapula yang menulis reaksi ini sebagai:

C₁₂H₂₂O₁₁ ^dehidrasi→ 12C + 11H₂O

PERCOBAAN KEDUA

Tempatkan sekitar 3 gram tembaga(II) sulfat pentahidrat pada gelas arloji dan tuangkan ke atasnya sekitar 2 cm³ asam sulfat pekat.

Selama sekitar tiga menit, warna akan berubah dari biru menjadi putih, karena asam sulfat pekat menghilangkan air kristalisasi dari garam.

PEMBAHASAN

Pada percobaan kedua ini, tembaga(II) sulfat pentahidrat memiliki rumus kimia CuSO₄.5H₂O. Ketika ditambahkan asam sulfat pekat maka akan menghilangkan air yang telah terikat dalam kristalisasi menghasilkan tembaga(II) sulfat anhidrat yang memiliki rumus kimia CuSO₄. Persamaan reaksinya reversibel yang terjadi sebagai berikut.

CuSO₄.5H₂O (biru) (s) ⇔ CuSO₄ (putih) (s) + 5H₂O (l) atau (g)

SUMBER RUJUKAN

- (www.rsc.org/learn-chemistry/resource/res00000999/sulfuric-acid-as-a-dehydrating-agent?cmpid=CMP00005917) diakses pada Kamis, 21 Juni 2018.