Beberapa Makanan yang Bisa Membuat Kita Mengalami Overdosis

Ada kalanya, seperti saat musim pesta,  orang-orang sering bercanda atau mengeluh bahwa mereka memiliki "overdosis" pada makanan. Sementara makanan tambahan seperti kalkun atau saus mungkin, paling buruk, membuat kita mengalami gangguan pencernaan yang buruk, sebenarnya terdapat banyak makanan di luar sana yang dapat benar-benar membahayakan Anda jika Anda terlalu banyak makan.

Inilah makanan yang membuktikan bahwa Anda benar-benar akan mengalami overdosis jika terlalu banyak mengkonsumsi mereka.

1. WORTEL

Wortel penuh dengan vitamin, mineral, dan serat yang baik untuk kesehatan Anda. Tapi makan terlalu banyak wortel bisa membawa terlalu banyak beta karoten yang molekulnya bertanggung jawab untuk warna oranye terang wortel dan prekursor vitamin A. Hal ini dapat menyebabkan kelebihan karoten darah yang bisa menghitamkan kulit.

Dikenal sebagai karotenemia, kondisinya terjadi karena karoten merupakan molekul yang larut dalam lemak. Jumlah yang berlebihan itu cenderung menumpuk di lapisan terluar kulit, menghasilkan kulit berpigmen kuning atau oranye, terutama di telapak tangan, telapak kaki, lutut, dan daerah hidung.

Meskipun karotenemia banyak terjadi pada bayi saat diberi makan menggunakan bubur atau makanan yang banyak  wortelnya, hal itu juga bisa terjadi pada orang dewasa. Dalam sebuah laporan kasus yang diterbitkan dalam The Journal of Dermatology pada tahun 2006, kulit wanita berusia 66 tahun berubah menjadi kuning oranye setelah dia mengkonsumsi terlalu banyak suplemen oral karoten. Satu cangkir wortel cincang mentah memiliki sekitar 15 mg karoten, menurut Database Nutrisi Pertanian Departemen Pertanian AS. Jadi jika Anda makan setengah cangkir wortel cincang setiap hari selama berbulan-bulan, maka anda bisa berubah menjadi warna kuning.

Meskipun penampilan luar dramatis seperti itu, karotenemia adalah kondisi yang sebagian besar tidak berbahaya dan seringkali reversibel.

2. TUNA SUSHI

Pecinta Sushi berhati-hatilah: makan tuna mentah terlalu banyak dapat meningkatkan asupan merkuri. Ikan besar di atas rantai makanan, seperti tuna sirip biru yang berharga, dapat mengumpulkan metil merkuri di otot mereka karena mereka mengkonsumsi banyak ikan kecil sepanjang hidup mereka.

Sulit untuk menentukan kadar merkuri dalam bentuk sushi, karena bisa bervariasi tergantung ukuran dan jenis ikannya. Hal ini membuat sulit untuk menetapkan batasan definitif pada konsumsi sushi.

Namun, sushi tuna dari restoran cenderung memiliki kadar merkuri yang lebih tinggi daripada sushi tuna supermarket, menurut penelitian yang diterbitkan di jurnal Biology Letters pada tahun 2010. Beberapa sampel tuna bigeye atau tuna sirip biru, yang lebih sering tersedia di restoran, memiliki tingkat merkuri yang terlampaui atau mendekati tingkat yang diizinkan oleh badan pengawas di AS, Kanada, dan Organisasi Kesehatan Dunia.

Karena merkuri dapat menyebabkan masalah neurologis yang parah, ibu hamil dan anak kecil disarankan oleh Food and Drug Administration dan Environmental Protection Agency untuk menghindari makan ikan tuna terlalu banyak. Menurut pedoman keagenan tahun 2004, yang lain bisa makan sampai 6 ons (kurang lebih sama dengan satu kali makan rata-rata) steak tuna per minggu.

3. TEH KOMBUCHA

Kombucha adalah teh hitam bergula yang difermentasi oleh kultur bakteri dan ragi simfinan mirip panekuk seperti kombucha. "Kombucha jamur" bisa dibeli di toko makanan kesehatan atau dibuat di rumah dengan starter "jamur". Minuman ini terkenal memiliki efek penguat kekebalan dan efek menguntungkan, namun hanya ada sedikit bukti ilmiah tentang ini yang tersedia dalam literatur saat ini.

Meskipun minuman ini sebagian besar bersifat jinak (biasanya rasanya sangat asam, dan mengandung alkohol dari proses fermentasi), American Cancer Society telah memperingatkan bahwa budaya starter Kombucha tertentu mungkin mengandung kontaminan seperti jamur, yang beberapa di antaranya dapat menyebabkan penyakit.

Telah dilaporkan ada kasus reaksi toksik yang parah pada teh Kombucha. Dalam sebuah laporan yang diterbitkan dalam Journal of Intensive Care Medicine oleh dokter di Cedars-Sinai Medical Center di Los Angeles, seorang pria berusia 22 tahun yang baru didiagnosis dengan HIV menjadi sakit dalam waktu dua belas jam setelah mengkonsumsi teh. Dia kehabisan napas, suhunya melonjak menjadi 103,0 derajat Fahrenheit (39,4 °C), dan kemudian menjadi agresif sehingga membutuhkan sedasi dan intubasi untuk mengontrol saluran napas.

Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit menunjukkan bahwa teh kombucha yang dikonsumsi dalam jumlah rata-rata sekitar 4 ons setiap hari mungkin tidak menimbulkan efek buruk pada orang sehat. Namun, mereka yang memiliki masalah kesehatan yang sudah ada sebelumnya atau mereka yang minum teh dalam jumlah banyak harus berhati-hati.

SUMBER RUJUKAN
www.livescience.com/35430-seven-good-foods-you-can-overdose-on-110201.html