Protein: Fakta dan Informasi Menarik

(Sumber gambar thelaughingcow.co.uk/healthy-snacking/protein-in-cheese/)

Kita perlu makan protein karena membantu mengelola metabolisme, membangun otot dan membantu perbaikan jaringan. Sebenarnya protein adalah salah satu blok kehidupan yang sangat banyak, tapi seberapa banyak yang kita butuhkan, protein macam apa yang harus kita makan dan apakah diet protein tinggi itu baik untuk seseorang atau tidak adalah topik yang selalu diperdebatkan.

Di negara-negara dengan tingkat tinggi anak-anak yang kekurangan gizi, kekurangan protein lebih umum terjadi. Tanpa pencegahan, anak yang kekurangan protein bisa mengalamj kondisi yang dikenal dengan nama Kwashiorkor.

Gejala gangguan ini meliputi :

* perut yang menonjol

* edema

* rambut tipis

* penurunan berat badan secara keseluruhan

* pertumbuhan melambat

* rambut dan kulit berubah warna

Kwashiorkor, jika tidak diobati, dapat menyebabkan pertumbuhan kerdil, gangguan mental, dan pada akhirnya kematian.

Beberapa orang berpikir bahwa dengan memakan telur mentah dan ayam akan langsung mendapatkan massa otot, tapi tidak sesederhana itu.

Jadi, baca terus dan temukan fakta-fakta tentang protein yang mungkin belum Anda ketahui berikut.

1. Apa itu protein??

Protein adalah senyawa besar yang dibuat dengan menggabungkan asam amino yang lebih kecil. Protein dalam makanan dikenal sebagai macronutrients, dan menyumbang energi (kalori) ke tubuh. Setiap gram protein mengandung 4 kalori.

Ada 20 asam amino yang digunakan untuk membangun protein. Protein yang tidak memiliki semua 20 asam amino disebut protein yang tidak lengkap. Sumber protein yang mengandung semua 20 asam amino disebut sebagai protein lengkap. Memilih sumber protein lengkap akan memastikan kita mendapatkan semua asam amino yang dibutuhkan tubuh.

Beberapa asam amino bisa dibuat di dalam tubuh dan tidak penting dalam diet Anda. Asam amino yang tidak dapat diproduksi oleh tubuh disebut asam amino esensial, yang harus disertakan dalam makanan kita.

Protein mendapat namanya sebagai blok bangunan kehidupan untuk alasan yang baik. Setiap sel di tubuh kita mengandung protein yang dibutuhkan untuk membentuk struktur dan pertumbuhan jaringan. Protein inilah yang mendukung sistem kekebalan dan metabolisme, dan ini juga dapat membantu seseorang mempertahankan berat badan yang sehat.

2. Anda bisa mendapatkan semua protein dari tanaman

Meskipun banyak orang memikirkan telur, unggas dan ikan, saat mereka memikirkan makanan berprotein tinggi.

Inilah satu lagi fakta menarik tentang protein: Anda bisa mendapatkan semua protein dari makanan berbasis tanaman. Anda dapat menemukan sumber protein yang baik dalam biji-bijian, buah-buahan, dan kacang-kacangan.

3. Protein sangat baik untuk orang yang mengalami stres

Satu lagi fakta menarik tentang protein adalah protein sangat bagus untuk orang-orang yang mengalami banyak tekanan. 

Berikut ini dua alasan mengapa protein baik bagi orang-orang yang mengalami stres: 

✴ Pertama, stres dapat menyebabkan jaringan di tubuh seseorang mulai rusak, maka protein membantu proses perbaikan jaringan tersebut.

✴ Kedua, protein juga membantu menstabilkan kadar gula darah, yang bisa membantu menstabilkan mood seseorang.

4. Protein sangat penting untuk kulit dan rambut seseorang

Bukan hanya otot kita yang membutuhkan protein, tetapi protein juga penting untuk kulit dan rambut yang sehat. Jadi, jika seseorang ingin kulit bercahaya dan kepala rambut yang sehat, pastikan Anda cukup makan protein.

5. Berapa banyak protein yang harus kita makan setiap hari?

Sebagai pedoman umum, rata-rata orang dewasa harus memakan protein antara 20% dan 35% dari asupan kalori harian mereka.

Banyak ahli gizi juga merekomendasikan asupan 1 gram protein per 1 kilogram berat badan (0,4 g per pon).

Mengkonsumsi terlalu banyak protein bisa berbahaya bagi tubuh. Sejumlah besar protein dalam makanan memberi tekanan pada ginjal dan hati saat mereka mencoba membongkar dan membuang protein tambahan.

6. Apakah diet protein tinggi selalu baik untuk kesehatan Anda?

Sebagian besar artikel yang Anda baca tentang protein adalah protein yang mempromosikan manfaat dari diet protein tinggi, namun ada banyak kekurangan untuk mengkonsumsi terlalu banyak protein untuk dipertimbangkan juga.

Cukup sederhana, jika Anda makan terlalu banyak protein maka Anda juga tidak akan membiarkan cukup banyak makanan penting lainnya, seperti serat dan karbohidrat. Selain itu, ingatlah bahwa banyak makanan berprotein tinggi juga merupakan makanan kolesterol tinggi.

7. Apakah protein membangun otot kita?

Inilah satu lagi fakta yang menarik tentang protein: cukup makan protein tidak akan membangun otot Anda, tapi ini memberi nutrisi yang dibutuhkan otot Anda untuk tumbuh. Otot kencang dan membaik dengan berolahraga. Memakan sepiring ayam dalam sehari tidak akan membangun otot sendirian.

8. Kebanyakan orang sudah mengonsumsi lebih banyak protein daripada yang mereka butuhkan

Sebelum Anda pergi keluar untuk persediaan pada makanan susu dan daging, inilah satu lagi fakta menarik tentang protein: kebanyakan orang sudah mengonsumsi lebih banyak protein daripada yang sebenarnya mereka butuhkan.

Studi Pemeriksaan Kesehatan dan Gizi Nasional menemukan bahwa kebanyakan orang Amerika makan dua kali lebih banyak dari yang mereka butuhkan.

9. Protein meningkatkan fungsi otak seseorang

Bukan hanya otot yang membutuhkan protein, tetapi otak juga. Mengonsumsi makanan berprotein tinggi, dari berbagai sumber berbeda, akan menyediakan blok bangunan yang dibutuhkan untuk menciptakan pembawa pesan kimiawi di otak yang dibutuhkan untuk kesehatan otak.

10. Mengkonsumsi protein bisa membantu menurunkan berat badan

Protein sangat penting saat seseorang mencoba menurunkan berat badan. Ini menstabilkan kadar gula darah kita dan membantu metabolisme tubuh agar bekerja pada tingkat optimal. 

Makan protein tinggi juga akan membuat Anda merasa kenyang lebih lama dan membantu Anda menghindari makan berlebih.

11. Enzim adalah protein, namun protein tidak selalu berupa enzim

Protein juga digunakan sebagai enzim untuk memulai reaksi di dalam tubuh, termasuk metabolisme, pertumbuhan dan perbaikan gen.

Protein juga digunakan oleh tubuh untuk membawa sinyal dari satu bagian tubuh ke tubuh lainnya dan membentuk struktur, termasuk otot.

12. Makanan yang merupakan sumber protein

Makana  yang menjadi sumber protein dalam kehidupan sehari-hari adalah :

* daging (hamburger, ikan, ayam)

* produk susu (keju, susu, yogurt, keju cottage)

* telur

* tahu

* susu kedelai

Makan makanan yang mengandung protein lengkap (mengandung semua asam amino) akan membantu memastikan tubuh tidak menjadi kekurangan asam amino esensial. 

Jenis makanan yang mengandung protein lengkap meliputi :

* daging

* unggas

* ikan

* susu

* telur

* kedelai (sumber non-hewani)

Ikan dengan protein terbanyak adalah Yellowfin Tuna, dengan 30 gram per 100 gram porsi. Hal ini diikuti oleh anchovy (29 g), salmon (27 g), halibut (27 g), kakap (26 g), dan nila (26 g).

Rambut terdiri dari protein yang disebut keratin, yang berbentuk heliks. Protein ini memiliki ikatan belerang, dan lebih banyak belerang yang dimilikinya, rambut orang yang lebih curam.

Kacang-kacangan, biji-bijian, buah-buahan, dan sayuran biasanya tidak lengkap protein. Untuk alasan ini, penting bagi vegetarian untuk memasangkan produk non-hewani dengan bijak untuk mengkonsumsi semua asam amino esensial dalam makanan sehari-hari mereka.

Apakah Anda tahu beberapa fakta menarik lainnya tentang protein?

Stay healthy and happy

SUMBER RUJUKAN

#######

"10 INTERESTING FACTS ABOUT PROTEIN YOU NEED TO KNOW ABOUT".  (www.beautyandtips.com/healthy-eating/10-interesting-facts-about-protein-you-need-to-know-about/) diakses pada Senin, 30 Oktober 2017.

#######

"Protein".  (www.myfooddiary.com/Resources/nutrient_facts/nutrient_protein.asp) diakses pada Selasa, 31 Oktober 2017.