Jangan Dibuang! Bagian Putih Semangka Kaya Akan Nutrisi

(kaltim.tribunnews.com/2017/08/27/sama-lezat-ternyata-ini-perbedaan-manfaat-semangka-merah-dan-kuning)

WANIBESAKc - Semangka yang memiliki nama Latin Citrullus lanatus merupakan tanaman merambat yang masih sekerabat dengan tanaman labu-labuan (Cucurbitaceae), melon (Cucumis melo) dan ketimun (Cucumis sativus). Semangka biasanya dipanen buahnya untuk dimakan ketika masih segar atau dijadikan sebagai jus semangka. Biji semangka yang telah dikeringkan dan disangrai juga dapat dimakan isinya (kotiledon) sebagai kuaci.

Telah diketahui bahwa sebagian besar daging semangka mengandung air yaitu sekitar 92 persen. Di Indonesia sendiri terdapat 2 jenis semangka antara lain :

# semangka merah, dan

# semangka kuning.

Perlu diketahui bahwa tidak perbedaan yang mendasar antara kedua semangka ini. Keduanya hanya berbeda dalam hal warna daging buah. Sedangkan kandungan kimianya sama saja.

Berdasarkan berbagai penelitian ditemukan bahwa buah semangka, baik yang merah maupun kuning, memiliki banyak nutrisi mulai dari vitamin, mineral, ataupun senyawa organik.

Beberapa kandungan buah semangka sebagai berikut :

+ vitamin C

+ kalsium (Ca)

+ magnesium (Mg)

+ serat

+ protein

+ kalium (K)

+ vitamin A

+ vitamin B6

+ niasin

+ thiamin

+ berbagai karotenoid dan fitonutrien termasuk likopen.

Nutrisi-nutrisi yang terkandung dalam semangka tersebut sangat penting terhadap kesehatan tubuh manusia.

Walaupun demikian, umumnya waktu kita makan buah semangka, kita akan membuang bagian putih yang berasa hambar. Namun kini cobalah mengonsumsinya. Hal ini disebabkan kandungan nutrisinya tidak kalah dari daging buah semangka yang berwarna merah ataupun yang berwarna kuning.

Berdasarkan studi yang dilakukan Agricultural Research Services, bagian putih buah semangka mengandung lebih banyak serat dan kalium (K) dibanding daging semangka berwarna merah atau kuninh. Selain itu, bagian putih semangka mengandung pula asam amino citrulline.

Asam amino Citrulline, memainkan peran kunci ketika menciptakan asam amino lain yang disebut arginin. Arginin di dalam tubuh memiliki beberapa fungsi yakni :

* meningkatkan produksi oksida nitrat.

* membantu rileksasi pembuluh darah.

* menurunkan tekanan darah tinggi.

* meningkatkan kesehatan pembuluh darah.

* memerangi kelelahan.

* merangsang sistem kekebalan tubuh.

* membantu melawan kanker.

* membantu pertumbuhan otot, serta penyembuhan luka.

SUMBER RUJUKAN

www.healthline.com